Les chambres froides extérieures sont de plus en plus utilisées par les professionnels dans le domaine de la restauration grâce à leur grande praticité et leur aspect économique. Ce type d’installation assure non seulement une conservation à température constante des…
Le compresseur frigorifique est un élément fondamental assurant le système de réfrigération dans le groupe d’une chambre froide. Cette installation est en effet le moteur de la fabrication du froid dans la chambre frigorifique. Grâce à lui, la conservation des…
Le fonctionnement d’une chambre froide dépend de plusieurs éléments qui sont le gaz ou fluide frigorifique, la qualité des panneaux, la chambre (doit être hermétique) et le moteur. Dès fois, le moteur peut rencontrer un problème. A cause de cela,…
Les installations de refroidissement comme une chambre froide sont fortement conseillées pour la conservation des produits en quantité considérable. Le mode de refroidissement dépend du type de la chambre froide. Ces modèles sont la chambre froide négative et positive. Le…
Une mauvaise isolation de votre chambre froide peut conduire à son dysfonctionnement et mettre en péril les denrées alimentaires contenues à l’intérieur. En effet, une chambre froide mal isolée produit trop de givres et sa température de stockage est instable.…
Une chambre froide positive est une pièce servant à la conservation et à l’entreposage des différents produits à basse température. Une chambre froide est utilisée de manière à ce que le froid à l’intérieur de la maison soit maintenu. La…
Un groupe froid ou frigorifique est un appareil qui utilise un système de refroidissement permettant de conserver des aliments ou produits périssables dans une chambre froide. Il est équipé d’un compresseur, un évaporateur et un condenseur. Cet appareil pour chambre…
Le transport des produits frais est particulièrement délicat. Pour respecter scrupuleusement la chaîne du froid tout au long de leur transport, il est nécessaire de faire appel à une remorque réfrigérée. Une chambre froide installée sur remorque sert à la…
Une chambre froide est un hangar de conservation à basse température. Elle se distingue en deux, négative et positive. C’est une chambre froide positive si elle a une température positive, mais proche de zéro et conserve de courte durée des…
La présence de mauvaise odeur à l’intérieur de la chambre froide est inévitable. Cette mauvaise odeur est due au taux d’humidité du meuble et aussi aux odeurs des diverses denrées alimentaires stockés à l’intérieur. En effet, cela va provoquer des…
