Choisir une chambre froide professionnelle

Les Chambres froides professionnelles sont un must pour l’industrie de la restauration ou des organisations concernées par l’approvisionnement alimentaire à grande échelle. Les chambres froides assurent le stockage vital à des températures optimales afin de conserver les aliments frais, de limiter les déchets et de respecter les normes de sécurité requises.

Les Chambres froides commerciales, ne sont pas seulement limitées à des produits alimentaires, car elles ont une utilisation beaucoup plus large. Elles sont nécessaires pour maintenir les fournitures médicales ou de laboratoire à la bonne température, et sont également utilisées par les fournisseurs de plantes et de fleurs. Voici un guide de solutions disponible et les caractéristiques particulières qu’une entreprise peut prendre en compte en choisissant un produit de réfrigération. Vous pouvez également découvrir comment choisir entre une chambre froide positive et négative.

Les chambres froides professionnelles

Les Chambres froides industrielles peuvent être plus grandes car elles sont conçues pour stockées beaucoup de grandes quantités de marchandises. Tandis que les chambres mixtes et modulaires sont principalement utilisées pour l’accès du personnel, les chambres froides industrielles offrent une solution pour le stockage en vrac. Les chambres industrielles pourraient avoir besoin de l’accès des véhicules, tels que les chariots élévateurs à fourche pour transporter les marchandises. Elles peuvent aussi avoir besoin de différentes caractéristiques de conception, telles que le rayonnage à palettes ou des portes plus larges, en raison des différentes conditions d’accès et de stockage. Ces chambres froides industrielles seront réalisées sur mesure pour répondre aux exigences uniques de chaque client et à l’espace dont ils disposent.

Chambres froides modulaires

les Chambres froides modulaires sont à grande échelle, ou des chambres de réfrigération commerciale. Ils sont extrêmement polyvalents car ils sont fournis sous forme de boîtier plat et selon le fabricant, viennent en plusieurs centaines de variations en fonction des besoins individuels. Composée de panneaux de taille standard, le plancher, le plafond et les murs peuvent être facilement verrouillés ensemble pour créer une chambre de réfrigération adapté aux besoins spécifiques et à adapter l’espace client dispose. Une salle modulable permet au client tous les avantages d’une solution de réfrigération sur mesure, mais sans les frais supplémentaires. Elles sont principalement utilisées pour le stockage de la nourriture, mais aussi pour l’approvisionnement en produits chimiques et de laboratoire et pour les fleurs coupées, les graines et autres produits biologiques.

Chambre froide modulaire

Les Chambres froides combinées

Certaines entreprises, en particulier dans le secteur de la restauration, ont besoin de garder leurs produits à différentes plages de température (réfrigérés ou congelés, par exemple). La solution est soit d’avoir des chambres froides séparées, ou d’avoir une chambre combi: une chambre de combinaison avec des zones de température séparées à l’intérieur. Ces chambres mixtes prennent moins de place que d’avoir des chambres froides distinctes, sont donc parfaites lorsque l’espace est à une prime.

Les combi chambres sont généralement divisées en deux chambres. La porte extérieure conduit à la plus chaude des pièces, souvent la zone de refroidissement. Une porte située dans la paroi de la zone de refroidissement mène ensuite à la section de congélation. Les deux chambres sont contrôlées par des unités de réfrigération séparées pour la facilité d’utilisation, la sécurité et la fiabilité.

Choisir une chambre froide professionnelle

Lors du choix d’une solution pour garder votre stock de froid réfrigéré et congelé, il est d’abord essentiel de décider si vous avez besoin d’une promenade dans la chambre froide, ou si la quantité de marchandises ne suffit pas pour cela. Si tel est le cas, une grande armoire de réfrigération commerciale pourrait fournir la réponse et être une alternative moins chère, tout en prenant moins de place. Quand il s’agit de choisir un produit, une autre décision qu’une entreprise aura besoin de faire est de savoir leur besoin en isolation. L’épaisseur standard est généralement de 80 mm, mais des modèles peuvent être achetés avec plus que cela. Une isolation supplémentaire est plus chère, mais le coût est compensé par une plus grande efficacité de la pièce.chambre-froide

Avec l’épaisseur de l’isolation, moins de chaleur entre dans la chambre et donc moins de puissance est nécessaire pour maintenir la température interne. Il en résulte des coûts d’exploitation plus faibles. La période de récupération estimée pour l’achat d’une solution avec isolation supérieure se situe autour de dix ans. Cela rend le choix en faveur d’un rapport coût-efficacité, car ces produits ont généralement une durée de vie comprise entre 10 – 20 ans.

Considérez également si vous avez besoin d’un plancher isolé. Un plancher isolé est nécessaire pour les chambres moyennes et les congélateurs afin de maintenir les produits à la bonne température. Toutefois, il n’est pas nécessairement requis pour une chambre de refroidissement. Une chambre sans plancher est moins coûteux à installer, mais l’avantage du plancher isolé est une plus grande efficacité énergétique, ce qui signifie encore des coûts de fonctionnement réduits. Découvrez comment isoler une chambre froide.

Cependant, les chambres sans fond permettent d’améliorer l’accès du chariot. Ces chariots peuvent inclure des cages utilisées pour les livraisons de lait, yaourt et beurre, ou chariots utilisés pour les repas plateaux.

La hauteur de la pièce est également un facteur. La hauteur standard est généralement de 2100 mm. La plupart des employés auraient du mal à atteindre les produits stockés au-dessus de cette hauteur. Toutefois, si vous avez une grande quantité de stock, les chambres froides peuvent être construites à une hauteur de 2400 mm.

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