Le dégivrage définit la source de consommation d’énergie par l’apport de chaleur nécessaire à la fusion du givre. La chambre froide demeure un élément essentiel pour le stockage et la conservation des produits alimentaires. L’établissement CHR possède des appareils professionnels qui rencontrent des problèmes liés à la consommation d’énergie, manque de contrôle de la température ou endommagement des accessoires. Ainsi, il y a le givre qui se manifeste souvent dans tout appareil frigorifique. Mais pour éviter des pannes causées par le givre, il est nécessaire de passer le dégivrage de la chambre froide. En fait, ce système assure le bon fonctionnement de l’équipement frigorifique et la bonne conservation des aliments.
Le temps nécessaire pour dégivrer une chambre froide
L’air chaud est aspiré par l’évaporateur et le givre apparaît vite sur la batterie. En général, le dégivrage se fait toutes les deux heures et d’autres sont à 2 et à 4 par 24 heures suffisantes. Et pour nettoyer une chambre froide, vous devez compter 48 heures maximum. Toutefois, même si le refroidissement s’arrête, mais que le ventilateur fonctionne, le dégivrage prend plus de temps. Vous pouvez suivre ce guide d’exemple pour compter le temps de dégivrage :
- Dimensions de la chambre froide : longueur 4m, largeur 4m, hauteur 3m
- L’air à l’extérieur de l’appareil : température 28°c, HR : 80%
- Air à l’intérieur de l’appareil : température 18°C, HR : 560°C
- Temps d’utilisation : 12h par jour
- Temps de dégivrage : tous les 2h, et 6 fois pendant la journée.
Traitement du givre dans une chambre froide
Il y a beaucoup de solutions pour procéder au dégivrage de la chambre froide. En fait, la régulation est un système efficace pour le dégivrage qui réduit la consommation d’énergie de l’appareil et augmente le froid. Il existe deux genres de régulation : régulation par horloge et électronique. Ce traitement va assurer le bon fonctionnement du frigo et conserver les aliments stockés dedans. Grâce à l’utilisation des types de résistances et le thermostat, le dégivrage fonctionne bien sans panne ou sans problème.
Type de régulation par horloge
Cette méthode de dégivrage par horloge est simple et pratique sur les anciennes installations. Ce système a pour but de dégivrer la circulation d’air ambiant comme le froid positif et le froid négatif. D’ailleurs, il y a un thermostat de contrôle qui vérifie la fin du dégivrage. Le cycle de régulation par horloge se réalise par ces étapes. Vous arrêtez le compresseur de la chambre froide, et cela arrête la production de froid par l’évaporateur. Puis, une fois que le compresseur s’arrête, vous intégrez dans la commande du schéma électrique de l’armoire électrique. Par contre, le dégivrage d’une chambre froide négative n’utilise que des résistances électriques. Le système de régulation par thermostat est simple pour une chambre froide positive. Cela permet de conserver bien les aliments stockés très longtemps.
Type de régulation électronique
Une chambre froide plus grande nécessite une séquence de dégivrage réelle pour diminuer la consommation d’énergie. D’abord, il permet une économie substantielle d’énergie et espace la séquence de dégivrage initialement programmée. Puis, grâce à 2 sondes de thermostat, ce système détecte la présence des glaces. La première mesure la température ambiante de la chambre tandis que la seconde se place dans les ailettes de l’évaporateur.
Comment améliorer la technique de dégivrage ?
Le réchauffage de la batterie assure la fusion du givre. En effet, beaucoup de givre présente un danger pour la chambre froide. L’air ambiant saturé en eau se transforme en givre quand la température à l’intérieur est inférieure à 01°C. Cela provoque un effet négatif sur le fonctionnement du groupe frigorifique. Ainsi, cela endommage la conservation des aliments stockés dans le frigo.
Ce réchauffage se fait par diverses façons par la résistance chauffante, par introduction de vapeurs refoulées par compresseur, ou par circulation d’air. D’abord, les résistances chauffantes sont imbriquées dans les tubes qui constituent la batterie de l’évaporateur. Cette méthode économise l’électricité. Puis, l’introduction de vapeurs refoulées par le compresseur inverse le cycle et fait fonctionner l’évaporateur. En outre, l’inversion de cycle est économique, car les vapeurs chaudes sont introduites directement dans les tubes avec une température élevée. Dans le groupe frigorifique dans une grande surface, il n’existe que des machines à glaçons accompagnées d’un système d’inversion de cycle.
Enfin, l’air de l’intérieur ou l’extérieur de la chambre est envoyé sur l’échangeur. C’est le système de chauffage par circulation d’air chambre. Il apporte des avantages, car les aliments stockés maintiennent l’ambiance dans une fourchette de température normale. C’est une méthode qui ne convient pas pour une chambre froide qui est vide, avant le réapprovisionnement. D’ailleurs, il récupère l’énergie frigorifique stockée dans un congélateur. Une seule horloge suffit à interrompre la production frigorifique, alors elle ne rencontrera plus une panne.
Normalement, le dégivrage se fait toutes les deux heures ou d’autre condition est à 2 à 4 par 24 heures. Vous devez traiter le givre, car on évite toutes les pannes qui peuvent arriver.