Avoir une chambre froide professionnelle est primordiale pour de nombreuses utilisations. Que ce soit pour les établissements de restauration ou dans le secteur agro-alimentaire. En effet, cet équipement permet de ranger et de conserver de nombreuses denrées alimentaires. La principale utilisation de cet équipement est de servir d’espace de stockage. Pour assurer une meilleure conservation et une meilleure organisation des denrées alimentaires, la chambre froide est nécessaire. Voici quelques idées d’aménagement pratique de chambre froide.
Comment construire une chambre froide ?
Avant de construire une chambre froide, il est nécessaire de définir son utilité. En effet, c’est en fonction de son utilisation et des besoins qu’il faut choisir le type de chambre froide à construire. Une chambre froide négative ou positive selon l’activité et les types de produits à conserver. D’ailleurs avant de se lancer dans l’aménagement de la chambre froide, il faut connaître certaines informations, telles que :
Le choix de revêtement
Le choix du revêtement est primordial pour la construction d’une chambre froide. En effet, cela concerne le choix du lieu et des matières utilisées pour construire votre local. Cela permet de maintenir intact l’état de vos marchandises. Pour le choix du sol, il est important de choisir un sol antidérapant pour votre local. Un sol antidérapant évitera tout risque d’accident à l’intérieur de votre lieu de rangement.
Pour les murs et le plafond, il est conseillé d’utiliser des panneaux isolants. En effet, ces panneaux permettent une meilleure isolation des marchandises et ils sont parfaitement adaptés pour le respect de normes d’hygiène et de santé dans le groupe réfrigéré. Les murs sont ainsi lavables et non toxiques et protègent de tous risques d’incendies. Il est également conseillé de construire le local au sous-sol. Cet emplacement permet une meilleure isolation du groupe frigorifique.
Installation d’éclairage
Il est aussi important de tenir compte de l’éclairage dans la chambre froide. En effet, il aide à mieux distinguer les produits dans l’appareil et de mieux les ranger à l’intérieur. Pour ce faire, il faut choisir un modèle d’éclairage qui soit adapté pour tout modèle de chambre froide que ce soit une chambre froide positive ou négative. Le choix d’une ampoule LED est d’ailleurs conseillé pour l’appareil frigorifié, il consomme peu d’énergie et peu produit moins de chaleur, tout en apportant une bonne source lumineuse dans la chambre froide.
Agencement des meubles de rangement
Il est essentiel de bien agencer les meubles de stockages des produits, une fois que la structure de la chambre froide est installée. En effet, il est interdit d’entreposer les nourritures au sol. Il est indispensable d’installer des meubles d’arrangement dans votre chambre de stockage. Pour cela, vous pouvez opter pour des étagères ou des tablettes. Avec ces meubles vous pouvez entreposer vos légumes. L’agencement de ces meubles de stockage permet de faciliter le rangement de tous vos aliments.
Installation de système contrôle de température
Il est aussi obligatoire d’installer un système de contrôle de température dans les chambres froides. Ce système est surtout nécessaire pour les chambres froides négatives. En effet, le règlement impose l’installation de ce dispositif d’enregistrement pour relever la température des chambres froides. Ce dispositif permet de contrôler la variation de température de l’appareil frigorifique et assure le stockage optimal de chaque produit. Ce système de contrôle évitera aussi que vos aliments périssent en cas de baisse de température de votre appareil frigorifique.
Il vous est aussi nécessaire d’installer des dispositifs de sécurité pour que les personnes qui entrent dans la chambre froide ne se retrouvent bloquées dedans. Pour cela, il faut installer une porte manuelle pour permettre d’entrer et de sortir dans la chambre frigorifique. Le respect des règles sanitaires et de la chaîne de froid lors de la construction de l’appareil est aussi primordial.
Quelques conseils pour l’aménagement d’une chambre froide
La construction d’une chambre froide est simple. Bien entendu, pour réaliser ces travaux dans la maison, il est essentiel de connaître les besoins qui requièrent ce dispositif. En effet, une chambre froide peut servir dans plusieurs secteurs d’activité. C’est donc en fonction de son utilité qu’il faut procéder au choix du type de chambre froide à installer. D’ailleurs, chaque version de chambre froide possède leur besoin spécifique en termes d’installation et d’aménagement. Si vous construisez une chambre froide positive. Vous pouvez par exemple opter pour des étagères pour vos meubles de rangement. Si c’est une chambre froide négative, vous devez opter pour des caissons fermés et des compartiments pour conserver de la viande et des poissons. Les caissons fermés permettent aussi d’isoler chaque produit et de ne pas les mélanger.
En cas de difficulté pour construire une chambre froide, il faut faire appel à des experts pour aider dans la construction de celle-ci.