La chambre froide est une cellule de refroidissement professionnelle jouant un rôle majeur dans la conservation des produits alimentaires. Cependant, il peut y avoir des problèmes récurrents affectant son fonctionnement notamment le givre, la glace ou le brouillard, en somme l’humidité. En effet, ces derniers se forment à l’entrée, à l’intérieur de la chambre et sur l’équipement frigorifique lui-même, ce qui cause une inefficacité du matériel, car celui-ci consomme plus d’énergie. Ainsi, une solution de déshumidification en chambre froide est indispensable. Mais comment bien déshumidifier la cellule frigorifique ? Découvrez ici nos solutions.
Connaître le type de votre chambre froide
Vous devez d’abord déterminer la catégorie de votre chambre froide afin de trouver la solution adéquate à son humidité.
Il y a deux catégories de chambre froide : celle à froid négatif et celle à froid positif. Que ce soit des produits frais ou ceux qui sont congelés ou surgelés, le mode de conservation dépend des aliments que vous voulez stocker dans l’entrepôt. Parallèlement, les solutions pour enlever l’humidité en dépendent. Si votre chambre froide est de type négatif, le grand froid qu’elle produit peut entraver son dégivrage. Ci-après quelques solutions pour y remédier.
Prévenir l’humidité avec la VMC
Comme dans une maison, la chambre froide peut rencontrer un problème d’humidité à l’intérieur causant l’essor d’une souche de moisissure. Sachez que ces moisissures sont les sources de différents problèmes de santé. Donc, il faut trouver une solution efficace pour les éliminer et aérer votre chambre froide. La VMC (ventilation mécanique contrôlée) présente un moyen déshumidificateur idéal qui optimise la ventilation d’un logement. Elle peut être utilisée pour la chambre afin de la ventiler pour diminuer la condensation de vapeur d’eau. Il convient de noter qu’il faudra installer une isolation adéquate afin que l’air chaud et l’humidité soient bloqués avant leur pénétration dans la cellule de refroidissement.
L’idéal est d’utiliser deux ventilateurs qui devront être situés au sol et au plafond. Cela séchera l’eau condensée avant le développement des moisissures à l’intérieur de la chambre froide.
Le nettoyage du compartiment frigorifique doit être effectué habituellement pour empêcher la croissance de bactéries et de moisissures. Vous pouvez également ouvrir les fenêtres de la pièce où votre installation frigo est installée pour laisser une bonne aération. Cela améliore la ventilation et élimine l’humidité.
Aération de la chambre froide et évitement de la condensation
Pour aérer et redémarrer la chambre froide, adoptez le dégivrage. Celui-ci permet simultanément d’éliminer les vapeurs et de prévenir la formation de givre. Pour cela, vous devez comprendre le fonctionnement de votre cellule de refroidissement. D’abord, stoppez le compresseur pour que l’évaporateur s’arrête de produire du froid. Ensuite, veillez à ce que le ventilateur de l’évaporateur fonctionne pour assurer la fonte de la glace.
Autrement, lors du dégivrage, il est nécessaire d’économiser l’énergie dépensée. Surveillez donc les énergies indispensables pour les éléments suivants lors du dégivrage :
- Le refroidissement et le séchage d’humidité ;
- L’élimination des taux de chaleur accumulés à l’intérieur de l’évaporateur.
À noter : l’entretien régulier de votre chambre froide est nécessaire pour prévenir les problèmes de moisissures dans la pièce.
Utiliser un déshumidificateur pour chambre froide
“L’installation d’un déshumidificateur performant est indispensable pour enlever l’humidité dans votre chambre froide.”
Un système de déshumidification vous permet effectivement de réduire la consommation d’énergie et d’assurer des conditions sécuritaires optimales tout en pérennisant la longévité de vos matériels.
Le rôle des déshumidificateurs pour chambre froide
L’utilisation des déshumidificateurs permet de réduire au max l’humidité due à la formation du givre dans les chambres froides. Ainsi, l’impact thermique ou l’humidité de l’air dans la pièce sera régulé pour le bon fonctionnement du groupe frigorifique. Pour toute catégorie de chambre froide, un système d’aspiration de l’air chaud diminuant le taux d’humidité garantit à la pièce une déshumidification sans ventilation. Sachez que le chauffage de l’air peut causer la putréfaction des denrées stockées dans la chambre froide.
Les humidificateurs pour chambre froide : leur technologie embarquée
Il existe deux diverses fonctionnalités que les déshumidificateurs possèdent : la condensation et l’absorption. Cela dépend de la technologie du déshumidificateur et de son modèle.
Le déshumidificateur par compresseur
Dans le commerce, on estime 90 % des modèles de déshumidificateurs qui sont dotées d’un compresseur. Ce type est recommandé pour les grandes chambres froides. Son fonctionnement s’effectue en transformant l’air dans la pièce en liquide. Puis, ce dernier est récupéré par le réservoir du matériel.
Le déshumidificateur par dessiccation
Il est recommandé d’utiliser ce modèle de déshumidificateur dans une pièce froide. La vapeur d’eau est asséchée grâce à une roue chauffante de ce déshumidificateur. Son réservoir peut drainer continuellement à une température basse.
Le déshumidificateur par effet Peltier
Le fonctionnement de ce modèle de déshumidificateur s’effectue par échange thermique. C’est-à-dire l’air aspiré par le matériel circule entre une plaque froide et celle qui est chaude. Une eau condensée due à l’échange thermique est accueillie dans un réservoir. Ce modèle de dispositif de déshumidification est silencieux et économe.
Le déshumidificateur par absorption d’humidité
Comme leur nom l’indique, les déshumidificateurs par absorption d’humidité captent l’air humide. Ils transforment ensuite ce dernier en eau condensée. De ce fait, l’eau est mise dans un réservoir de stockage.
Vous avez maintenant toutes les informations nécessaires à la déshumidification de vos chambres froides. Nonobstant, il est nécessaire de faire appel à des professionnels si vous rencontrez des difficultés.