Un groupe froid ou frigorifique est un appareil qui utilise un système de refroidissement permettant de conserver des aliments ou produits périssables dans une chambre froide. Il est équipé d’un compresseur, un évaporateur et un condenseur. Cet appareil pour chambre froide est souvent utilisé pour une installation en extérieur, à l’abri de l’eau pour assurer le refroidissement. Toutes les chambres froides sont équipées de ce type de groupe froid. Pour produire le froid nécessaire dans la chambre froide, le groupe froid produit de l’eau glacée en utilisant de l’eau ou de l’air et un liquide frigorigène. Découvrez par les titres suivants le fonctionnement d’un groupe froid pour chambre froide.

Principe de fonctionnement d’un groupe froid ou frigorifique

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Pour assurer le froid utile à la conservation des aliments ou produits périssables dans une chambre froide, le groupe froid utilise :

Un système de compression

Le compresseur du groupe froid aspire le fluide frigorigène à basse pression et à basse température. Puis, la pression et la température vont s’élever grâce à l’énergie mécanique de la compression. Ensuite, le fluide frigorigène va circuler dans le circuit frigorifique à l’aide de cette différence de pression. Ici, le fluide frigorigène est encore à l’état gazeux.

Un système de condensation

Le condensateur d’un groupe froid est avant tout un échangeur permettant au fluide de se condenser par échange avec un fluide extérieur comme de l’eau ou de l’air ayant une température et pression constante. Cette étape consiste alors à transformer le gaz ou vapeur chaud haute pression et haute température, venant du compresseur, en liquide. Ce processus se fait en dirigeant ces gaz vers le condenseur. En effet, c’est la phase de condensation, la vapeur ou le gaz se transforme progressivement en liquide.

Un système de détendeur

Pour assurer la modulation du débit du fluide liquide pour l’évaporateur, le groupe froid dispose d’un détendeur. Une fois le gaz ou la vapeur transformé en liquide, celui-ci sera refroidi. Puis, au passage de l’orifice calibré du détendeur, ce liquide refroidi sera vaporisé partiellement en abaissant brusquement la pression. 

Un système d’évaporation

La phase d’évaporation consiste à changer le liquide à l’état de gaz en utilisant de la chaleur du fluide d’eau ou de l’air ou fluide extérieur. En effet, l’évaporateur est aussi un échangeur de chaleur tout comme le condensateur. Ainsi, le fluide liquide provenant du détendeur entre en évaporation dans l’évaporateur par l’absorption de la chaleur de fluide extérieur. Ensuite, le fluide est aspiré par le compresseur pour un nouveau cycle.

C’est ainsi que fonctionne un groupe froid ou frigorifique dans les chambres froides. 

Différents types de groupe froid pour chambre froide

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Les groupes froids sont disponibles en plusieurs modèles et prix sur le marché. Cependant, il n’en existe que 2 types de groupes frigorifiques pour chambres froides : groupe froid monobloc et groupe froid bibloc.

Le groupe froid monobloc

Le groupe froid monobloc est intérieurement constitué d’un seul bloc de moteur. Un appareil frigorifique pour chambre froide dont l’installation est facile. Pour ce faire, il suffit de placer le bloc de moteur directement sur l’un des panneaux de la chambre froide ou au plafond. Néanmoins, le moteur du groupe frigorifique monobloc est doté d’une puissance assez faible par rapport au groupe froid bibloc. Il est de ce fait recommandé de l’utiliser pour les chambres froides de petites tailles. Ce type de groupe frigorifique est parfois bruyant pendant la production de chaleur. Parfois, il présente beaucoup d’avantages et est équipés d’un panneau de commande intégrée et disponible avec un prix abordable. 

Le groupe froid bibloc

Ce type de groupe pour chambre froide dispose d’un moteur divisé en 2 blocs différents. L’un est placé près de l’évaporateur à l’intérieur du groupe et l’autre près du compresseur ou du condenseur à l’extérieur.  Ce qui rend l’installation de ce type de groupe un peu difficile.

Un type de groupe frigorifique souvent recommandé pour les grandes chambres froides. En effet, c’est un groupe froid équipé de deux blocs de moteurs très puissants qui offre une meilleure performance à votre chambre froide et une répartition de température parfaite. L’installation de ce type de groupe frigorifique doit être effectuée par un frigoriste. Il faut noter qu’un groupe froid bibloc nécessite un investissement beaucoup plus important qu’un groupe monobloc. En revanche, la production de froid pour la chambre froide est assurée avec ce type de groupe frigorifique. 

Le principe de fonctionnement d’un groupe frigorifique monobloc ou bibloc dans une chambre froide se résume comme suit : 

  • Compression du fluide frigorigène à basse température et pression par le compresseur ;
  • Transformation du gaz ou vapeur en liquide par le système de condensation ;
  • Refroidissement et évaporation partiel par abaissement brusque de la pression du liquide à l’aide du détendeur ;
  • Aspiration du fluide liquide par le compresseur pour un nouveau cycle.

En effet, ces étapes sont pareilles, que ce soit pour le groupe monobloc ou bibloc. Cependant, l’usage du groupe monobloc est recommandé les petites chambres froides et le bibloc pour les grandes chambres froides.

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