Une chambre froide est utilisée pour la conservation de denrées alimentaires et médicales. La température à l’intérieur d’une chambre froide varie selon les produits et le mode de conservation requis. Il y a deux types de chambre froide. Ce sont des chambres froides positives et négatives. Les températures dans ces chambres sont différentes. La température dans les chambres froides négatives est largement plus basse. Là, il est temps de connaître la température dans ces deux genres de chambres.

La chambre froide positive

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Ce type d’installation est utile pour la conservation des produits périssables. Ces produits comme les aliments ou médicaments sont généralement consommés après leurs mises en matériel frigorifique. Il n’est donc pas nécessaire que le stockage de ces denrées ou autres produits soit inférieur à 0 °C.

La température dans une chambre froide positive

Le froid est un élément important pour stocker certains produits. Pourtant, ce détail varie de la période de consommation. Pour un produit alimentaire tel que les fruits et les légumes, ils sont consommés dans la semaine où ils ont subi la réfrigération. La température minimale pour cela est de 0 °C. Il y en a qui supportent une chaleur de 9 ° C sans se pourrir. De plus, ce type de réfrigération n’est que pour une courte durée. Il n’est donc pas nécessaire de les congeler afin de préserver leur qualité.

Les produits à stocker dans ce type de chambre

Cette installation n’est pas conçue pour stocker un produit pour plusieurs semaines ou sous un certain degré de froid. Les aliments et autres choses nécessitant ce genre de chambre ne sont pas alors difficiles à conserver. Dans le domaine de la cuisine, vous allez y conserver les fruits, les légumes, les charcuteries et les produits laitiers. C’est aussi utilisé pour isoler les médicaments qui ont besoin d’une chaleur supérieure à 0 ° C.

La chambre froide négative

Les équipements des chambres froides négatives permettent d’obtenir plus de puissance frigorifique. Ils sont comme les congélateurs. Les éléments se trouvant dans ce genre de chambre sont congelés. Le niveau de froid et les raisons seront vus dans cette partie.

La température

Pour chaque méthode de stockage, les températures sont différentes. Les chambres froides négatives vous permettent de garder vos nourritures plus longtemps. Dans ce genre de chambre, le froid peut atteindre -32 ° C. C’est également la température nécessaire pour la préservation de certains aliments. Ce niveau de froid vous permet de conserver vos produits sans détériorer la qualité de ces derniers.

Ce qu’il faut conserver dans les chambres froides négatives

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Si c’est un produit alimentaire, vous pouvez stocker de la viande et des poissons. D’ailleurs, la congélation de l’eau permet à ces types de produits alimentaires de rester consommables. D’autre part, une chambre froide négative est utile pour la médecine. Il permet de conserver des éléments d’une biopsie, du plasma sanguin, de certains vaccins et des médicaments.

Le fonctionnement

Une chambre froide fonctionne grâce à un système élaboré pour le refroidissement. Il utilise un réfrigérant qui est aussi appelé fluide frigorigène. Le fluide frigorigène est un gaz transformé en liquide et favorise la production du froid. Afin de propager le froid dans la chambre froide, des équipements sont nécessaires. Ces équipements sont également appelés groupe frigorifique. Ce groupe frigorifique est :

  • Le compresseur : C’est le composant aspirant les gaz frigorifiques. Son rôle est d’augmenter la température et la pression pour envoyer le fluide dans une condition appropriée vers le condenseur. 
  • Le condenseur : Le fluide est désormais transformé en gaz et sera liquéfié afin de passer à l’étape suivante.
  • Le déshydrateur : Ce matériel est chargé de filtrer les impuretés et d’absorber l’humidité. 
  • Le détendeur : Cet équipement assure son rôle en abaissant encore la température et la pression. Le détendeur est ce qui permet de maintenir le niveau thermique.
  • L’évaporateur : Ce composant du système du groupe frigorigène est celui qui transforme le liquide en vapeur. Un système de ventilation permet de propager l’air dans la chambre froide. L’évaporateur est également relié à un évacuateur d’eau pour libérer les condensats.

Tous ces processus sont l’origine de la condition à l’intérieur d’une chambre froide. Si l’un de ces procédés ne marche pas bien, le fonctionnement ne sera pas optimal. A part cela, une chambre froide a aussi besoin d’au moins deux panneaux en aluminium et en métal.

Au terme de cet article, ces informations concernant les chambres froides, ont été nécessaires pour comprendre son fonctionnement et son utilisation. La réponse à la question a aussi été révélée. Pour une chambre froide positive, la température se situe entre 0 à 9 ° C. Elle est utilisée pour le stockage des éléments qui ne nécessitent un stockage de longue durée. La chambre froide négative fonctionne comme un congélateur. Elle a la capacité de garder les produits sous une température de -32 ° C. Pour garder la qualité de la viande, poissons et autres choses nécessitant cette température, choisissez ce type d’installation.

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