La chambre froide est une pièce centrale de la chaîne du froid qui doit être en permanence sous contrôle, elle est composée d’un évaporateur, de compresseur, d’une condensation, d’un détendeur et d’une régulation. Les produits qui nécessitent d’être conservés tels que les produits alimentaires et les produits pharmaceutiques en chambre froide sont très sensibles à la température. Toutefois, cette température doit être maîtrisée au degré prêt pour garantir le respect de la conservation de la chaîne du froid en chambre froide. Découvrez à travers ce texte, les solutions de sécurité à prendre pour mieux conserver la chaîne froide de votre chambre froide.
Adopter un enregistreur de température
C’est pour assurer cette sécurité de la température des chambres froides qu’un enregistreur de température pour chambre froide sans fil est nécessaire. Dans la chambre froide, la mise en place de cet appareil enregistreur de température doit être près des aliments sensibles, en effet cet appareil sonde les températures jusqu’à -200°C, au ± 0,5 °C précis.
Respecter la chaîne du froid
L’enregistrement de la température d’une chambre froide sert à garantir la traçabilité et le respect de la chaîne du froid du stockage. Les espaces froids sont le type d’enceintes froides qui regroupent le plus de marchandises stockés particulièrement sensibles à la température Leur température est réglée à 0,5 °C près pour garantir la bonne conservation des aliments. Il s’agit, le plus souvent, de produits de santé ou des aliments. Ce qui, en cas de rupture de la chaîne du froid, représente des enjeux sanitaires majeurs.
Répondre aux enjeux des industries de l’agro-alimentaire
Pour la sécurité de la température des denrées alimentaires, les industries installent la traçabilité des risques avec des enregistreurs de température en chambre froide pour le stockage et la conservation. Une chambre froide contenant des denrées alimentaires périssables doit être maintenue à froid, avec un groupe frigorifique et une sécurité de l’air froid .
Mettre un système alarme
Un système d’alarme, raccordé aux enregistreurs de températures pour chambre froide vous aide également comme un outil d’alerte en temps réel. Les produits alimentaires périssables sont vérifiés en permanence pour contrôler le respect de la chaîne du froid. L’installation des alarmes de température en groupe froide est fortement souhaitée quand ces espaces froides contiennent des denrées périssables. En effet, ces alarmes vous alertent aussitôt en cas de rupture du groupe frigorifique, d’ouverture de porte prolongée ou d’une coupure de courant qui provoquent des variations de température.
Opter un équipement de protection individuelle (EPI) pour le travail au froid
L’utilisation de protection individuelle contre le froid est obligatoire. Le vêtement doit être adapté à l’activité. En effet, le faible refroidissement corporel des professionnels est lié à l’efficacité en tant qu’isolant thermique, des vêtements qu’ils portent. Le froid modifie également les caractéristiques des vêtements. Ainsi, une situation de travail qui impose le passage du froid au chaud peut provoquer des condensations consécutives sur le vêtement en réduisant la protection thermique. Il est donc capital de porter des vêtements adaptés à une fonction en environnement froid pour assurer une bonne protection thermique.
Une mesure de sécurité sans risque et d’enregistrement de température à distance peut être placée directement dans les chambres froides composées d’un évaporateur, de compresseur, d’une condensation, d’un détendeur et de la régulation.
Choisir entre les types d’enregistreur de température
Pour vérifier la température et effectuer un relevé de température, plusieurs appareils peuvent être choisis :
Le thermomètre à infrarouge
Le thermomètre permet de prendre manuellement la température des aliments dans votre chambre froide. En effet, son utilisation est très simple, le thermomètre doit se faire manuellement, il faut inscrire dans un registre les données recueillies.
L’enregistreur de température USB
Cet enregistreur de température USB enregistre automatiquement la température de votre chambre froide pendant la journée et possède une alarme qui se déclenche automatiquement si un dépassement du seuil programmé persiste. Par la suite, il suffit juste de récupérer toutes les données en insérant le port USB de l’enregistreur dans un ordinateur. Vous y trouverez alors toutes les données de la mesure du froid afin d’établir votre relevé de température.
L’enregistreur de température sans fil (Wifi)
Cet enregistreur sans fil se connecte à un votre ordinateur à l’aide d’un réseau Wifi et transmet en temps réel les données que cet appareil enregistre. Ce dispositif est également doté d’une alarme mais peut également émettre des alertes par mail ou message pour vous dévoiler un problème de température.
Un dispositif d’enregistrement et de surveillance centralisée vous permet de piloter à distance les équipements présents de votre chambre froide et de récupérer des données en temps réel. Vous optimisez ainsi la maintenance de votre équipement frigorifique tout en enregistrant automatiquement la mesure du froid pour produire ensuite des relevés.
« Une solution de surveillance apporte une valeur colossal aux entreprises et améliore la rentabilité ».
Ainsi, l’installation d’une solution de surveillance de la température des chambres froides est utile pour les articles sensibles au climat environnant. En effet, la solution de chambre froide connectée et intelligente est facile à intégrer et sans risque, pratique à utiliser et permet de s’assurer de la qualité des marchandises. Cette solution de surveillance de votre chambre froide vous aide alors à enregistrer, surveiller et maintenir les conditions à l’intérieur de cette pièce sur une base régulière.